10 Pratos com Bacalhau que você deve provar em Portugal

Salve, Salve Mochileiros! Se há algo que define a culinária portuguesa, é a arte de transformar o bacalhau em verdadeiras obras-primas gastronômicas, não é mesmo? Em cada região, em cada esquina, você encontrará variações deliciosas deste peixe tão versátil. Então, prepare-se para uma viagem de sabores autênticos enquanto exploramos os 10 pratos de bacalhau que você não pode deixar de provar ao visitar Portugal.

1. Bacalhau à Brás: Uma Dança de Aromas e Texturas

O Bacalhau à Brás nos leva a uma dança de aromas e texturas, com o bacalhau desfiado dançando em harmonia com batatas fritas, cebolas, alho e ovos mexidos. Uma experiência que desperta todos os sentidos.

2. Bacalhau à Gomes de Sá: Tradição em Cada Garfada

Este prato é uma homenagem à tradição portuguesa. O Bacalhau à Gomes de Sá apresenta o bacalhau cozido com batatas, cebolas e ovos, tudo regado com azeite de oliva e polvilhado com salsinha. Simples, tradicional e absolutamente delicioso.

3. Bacalhau com Natas: Um Abraço Acolhedor em Forma de Comida

Para um abraço acolhedor em forma de comida, o Bacalhau com Natas é imbatível. O bacalhau desfiado, as batatas e o molho bechamel se unem para criar uma experiência cremosa e reconfortante. É um dos que mais amo!

4. Bacalhau à Lagareiro: Azeite, Sabor e Tradição

O Bacalhau à Lagareiro destaca-se pela simplicidade e riqueza de sabores. Assado no forno e regado com azeite de oliva, é servido com batatas assadas, alho e brócolis. Uma celebração de azeite e tradição. Que delicia! 🙂

5. Bacalhau à Zé do Pipo: Uma Explosão de Sabor com Toque Picante

Para uma explosão de sabor com um toque picante, experimente o Bacalhau à Zé do Pipo. Cozido com cebolas, alho e azeite, coberto com maionese e grelhado até dourar, é uma experiência única para o paladar.

6. Pataniscas de Bacalhau: Bolinhos Crocantes de Pura Felicidade

As Pataniscas de Bacalhau são bolinhos fritos que encapsulam a pura felicidade. Feitos com bacalhau desfiado, farinha, ovos e temperos, são uma delícia crocante por fora e macia por dentro.

7. Bacalhau à Conde da Guarda: Tradição em Cada Garfada

O Bacalhau à Conde da Guarda é uma receita tradicional que combina o bacalhau com batatas, ovos, alho, azeite e salsa. Uma celebração da tradição portuguesa em cada garfada.

8. Bacalhau Espiritual: Um Festival de Sabores Celestiais

O Bacalhau Espiritual é um verdadeiro festival de sabores celestiais. O bacalhau desfiado é misturado com molho bechamel, cenouras, cebolas e coberto com queijo gratinado. Uma experiência sublime para o paladar. É Delicioso!

9. Bacalhau com Migas: Uma União de Tradições Regionais

O Bacalhau com Migas é uma união de tradições regionais. O bacalhau é cozido com migas de pão, alho, azeite, e temperos, criando um prato que reflete a diversidade culinária de Portugal. Amamos colocar ou espinafre, ou grelho. É difícil, para mim, escolher entre este e o bacalhau com natas.

10. Bacalhau à Minhota: A Tradição do Norte em Cada Bocado

Para um toque da tradição do Norte, experimente o Bacalhau à Minhota. O bacalhau é cozido com batatas, cebolas, pimentões e alho, criando uma mistura de sabores que representa verdadeiramente a cozinha minhota.

Alguns lugares em Lisboa, Porto e Faro que você poderá experimentar um destes pratos na sua próxima visita a Portugal:

Lisboa: Onde a Tradição e a Inovação se Encontram

1. A Casa do Bacalhau (Rua do Grilo, 54)

• Um ícone em Lisboa, este restaurante é dedicado exclusivamente ao bacalhau. Desde as receitas clássicas até criações inovadoras, oferece uma experiência completa para os amantes do bacalhau.

1. Zé da Mouraria (Rua João do Outeiro, 34)

• Um local tradicional e acolhedor, conhecido por suas receitas autênticas de bacalhau à Brás e à Gomes de Sá. O ambiente familiar adiciona um toque especial à experiência gastronômica.

1. Tasca da Esquina (Rua Domingos Sequeira, 41C)

• Sob a orientação do renomado Chef Vítor Sobral, este restaurante moderno reinventa pratos de bacalhau com uma abordagem contemporânea. Uma fusão única de tradição e inovação.

Porto: O Berço dos Sabores Intensos

1. Cantinho do Avillez (Rua Mouzinho da Silveira, 166)

• Sob a direção do Chef José Avillez, este restaurante oferece uma interpretação única de pratos de bacalhau. A atmosfera sofisticada combina perfeitamente com os sabores intensos dos pratos.

1. Dom Tonho (Cais da Ribeira, 13)

• Localizado à beira-rio na Ribeira, o Dom Tonho é famoso por seu Bacalhau à Dom Tonho, uma criação exclusiva que combina o tradicional com uma apresentação moderna.

1. Gaveto (Rua Roberto Ivens, 826 – Matosinhos)

• Embora não esteja no centro do Porto, o Gaveto é uma escolha imperdível. Conhecido pela frescura do peixe e, é claro, pelos pratos irresistíveis de bacalhau.

Faro: O Sabor Autêntico do Algarve

1. A Venda do Alberto (Rua do Alportel, 29)

• Um local autêntico no coração de Faro, este restaurante oferece pratos de bacalhau com um toque algarvio. O ambiente acolhedor e a autenticidade da culinária são pontos fortes.

1. Fialho (Largo da Sé, 14)

• Um restaurante tradicional que combina sabores do Algarve com a excelência do bacalhau. A carta de vinhos regionais completa a experiência gastronômica.

1. Alameda (Rua de Portugal, 62)

• Oferecendo uma vista panorâmica da Ria Formosa, o Alameda é conhecido por seus pratos de bacalhau frescos e deliciosos. O ambiente à beira-mar adiciona um toque especial às refeições.

Concluindo a Jornada de Sabores

Mochileiros, esta é apenas uma pequena amostra da vasta paleta de sabores que Portugal tem a oferecer quando se trata de bacalhau. Aventure-se pelos mercados locais, tascas e restaurantes para descobrir ainda mais variações e deliciar-se com o verdadeiro sabor do bacalhau português. Bom apetite! 🇵🇹🍽️